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UNIVERSIDADE BANDEIRANTE DE SÃO PAULO AUGUSTO ZALESKI CRISTIANE LIMA DIEGO ROCHA ELIANE DINIZ ELIZABETH MACEDO ZACARIAS ARAUJO LATICÍNIOS CATUPIRY SAO PAULO 2011 ZACARIAS ARAÚJO to view nut*ge GES AO EM MARKETING LA ICINIOS CATUPIRY Trabalho de Conclusão de Curso Orientador: Jorge Ayoub Karel Langermans São Paulo trabalho de conclusão de curso é abordada a história, os produtos, a tradição e os projetos da Laticínios Catupiry. A análise do rmcro e macro ambientes também foi explorada nesse trabalho, buscando o direcionamento para o foco principal.

A concorrência foi estudada para a implantação dos produtos nas acunas que ainda não foram preenchidas no mercado. O foco neste trabalho é o lançamento do requeijão saborizado da Catupiry, no qual iremos falar sobre a pesquisa realizada para definir estratégias de divulgação, estratégias de merchandising, plano financeiro e a inserção do produto no mercado. ABSTRACT In this work Completion of its ongoing to address the history, products, and the tradition of Dairy Catupiry projects.

The analysis of micro and macro environments was also explored in this work, seeking direction to the man focus. The competition has been studied for the deployment of the roducts of the gaps that have not been met in the market. Our focus in this work is the launch of the cheese flavored Catupiry, in which we talk about the research conducted to define strategies for promotion, merchandising strategies, financial plan and the insertion product on the market. SUMÁRIO Introdução História introdutória da e PAGF 38 12 14 17 1. 2. 2. ViSã0… . — 17 1. 2. . 18 12. 4. Objetivos Institucionais…………………….. . 18 1. 2. 5 Código de • 19 1. 3. Posicionamento da empresa. 20 1. 4. Estrutura organizacional da 1. 4. 1 . Organograma.. . 21 1. 5. Número do faturamento Global da Empresa…….. 22 1. 5. 1 . Análise contábil dos 3 últimos anos.. 22 23 2. 1. Histórico do produto… — 2. 2. Objetivos da empresa em relação ao produto… • 25 2. 3 Perfis do Público-alvo e Público consumidor……….. . 25 2. 4. Ciclo de vida do produto. 26 2. 5. Tamanho do mercado e participação do produto 27 2. . Importância das 28 2. 7. Evolução do . 2. 8. Composição industrial/Matérias prmas e recursos utilizados….. 29 2. 9. Comercialização dos produtos e canais de distribuição…… 29 2. 9. 1 . Unidades de capacitação de leite. 29 2. . 2. Unidades de processamento final de 2. 9. 3. Fluxograma da rede produtos… . 29 30 2. 10. Comercialização dos 31 2. 10. 1 Composição dos custos do produto.. 32 2. 10. 2. Participação do produto no faturamento global………… „ 30 2. 11. Histórico das ações de comuni cação.. 2. 12.

Posicionamento do produto no mercado.. . 36 3. ANÁLISE AMBIENTAL… 3. 1. Análise do Macroambiente… 36 3. 1. 1 3. 1. 3. 37 3. 14. 38 . 40 Econômico 3. 1 • 2. SO cia l. • • • • • • • • • • • • • 37 Político/l_egal………. 3. 2. Análise do Microambiente……….. 3. 2. 1 . Dinâmica interna da empresa.. 3. 2. 2 Seus 3. 2. 3. produtos… . 39 3. 2. 4. seus 3. 2. 5 Recursos financeiros. 3. 2. 6. po 8 40 financeiros . 3. 2. 6. Politicas internas e externas. ….. 3. 3. Análise do ambiente do 3. 3. 1 Necessidade do mercado- alvo… …. 3. 3. 2. Mudanças previstas nessas necessidades… 42 4. CONCORRENCIA…… 43 4. 1. Concorrência Direta 5. ANÁLISE 51 5. 1. Relatório da análise SWOT • • • • „ 51 6. PESQUISA DE MARKETING… 6. 1. Objetivo da pesquisa…. 6. 2. Hipóteses Questionáveis… 6. 3. Metodologia da Pesquisa. 6. 4. populaçao e 6. 5. Instrumentos de Coletas de Dados…. — 5. 6. Coletas de Dados. 6. 6. 1 . Pesquisa de TCC — Laticínios Catupiry. _ _ 6. 7 Processamento.. 41 . 41 . 52 52 53 PAGF s 8 Processamento.. . . . . . . . . 6. 8.

Relatório Final…. 70 7. OBJETIVOS DE MARKETING.. 71 7. 1. Objetivo a curto prazo…. 7. 2. Objetivo a médio 8. ESTRATEGIAS DE 72 8. 1. Distribuição….. . 72 9. PLANO DE AÇAO PARA IMPLEMENTAÇAO. 73 9. 1. Mecânica de cada ação de 9. 1. 1 Criação de um slogan. . 73 9. 1. 2. .. 73 g. 1. 3 Degustação. 9. 1. 4 Posicionamento de preço e Encartes Promocionais….. 75 9. 2. Cronograma de implantação das 9. 3. Plano Operacional…….. 9. 3. 1 . — . 76 „ 77 .. 77 9. 3. 2. Dados gerais do lançamento e inserção do produto… . 78 9. 3. 3.

Plano de vendas do 10 mês de lançamento do produto„„. 78 9. 4 Questões estruturais. 9. 5. Atividades de marketing 10. PLANO FINAN 79 PAGF 6 38 tático…. — 79 10. PLANO FINANCEIRO… 10. 1. Verna necessária para a realização do 80 10. 2. Representatividade da verba no faturamento da empresa. 10. 3 Tempo esperado de retorno do investimento. REFERÊNCIAS „ 81 ANEXOS…. INTRODUÇÃO Objetivo do Projeto 82 Este trabalho destina-se ao lançamento no mercado do requeijão remoso copo “Catupiry@ Sabores”, com os sabores de Azeitonas Pretas, Ervas Finas, Cheddar e Tomate Seco.

A acirrada competição mercadológica imposta às organizações requer de cada instituição um planejamento estratégico e estruturado de metas e objetivo s a serem alcançados. Partindo dessa premissa e buscando novas formas de viabilizar a prospecção de seus negócios, a Laticínios Catupiry@ busca constantemente a implementação de políticas de desenvolvimento de suas atividades por meio de investimentos maciços em novas tecnologias, aquisição de equipamentos de última geração e odernização do processo produtivo industrial.

Além disso, recentemente, a empresa vem desenvolvendo uma política de alavancagem operacional de suas receitas, por meio da diversificaç ao de sua linh PAGF 7 38 desenvolvimento de novos produtos, aplicada recentemente, tem como foco principal, elevar a participação da empresa nas classes C e D. Já está à venda no mercado, o Requeijão Catupiry@ Copocrem tradicional e o Light, embalagem de 220g, além de um pão de queijo congelado, recheado com Catupiry@.

A idéia da direção da empresa é dar continuidade a essa política rescimento, e já se prepara para colocar no mercado outros produtos, que e stão em fase de desenvolvimento e testes. FONTE: Laticinos Catupiry@. 13 História introdutória da em resa A história da empresa e d tupino começou em interessante no qual somente as grandes marcas conseguem atingir, o que poder(amos denominar de exce lência na qualidade do produto. Indispensável em inúmeros pratos, o requeijão Catupiry@, é um ingrediente utilizado desde a culinária doméstica, pelas donas-de-casa, como também pelos chefs brasileiros nos grandes restaurantes.

A matriz da empresa encontra-se, atualmente, na cidade de São Paulo, onde possui ainda duas lojas, que vendem além do tradicional requeijão, outros produtos que utilizam o requeijão Catupiry@ em sua composição. Figura 2. Fachada atual da matriz Atualmente, os objetivos da empresa é expandir a sua presença no mercado internacional, levando aos consumidores de outros países a possibilidade de adquirir e apreciar seus produtos. Fonte: Laticinios Catupiry@ 15 1. CLIENTE 1 . 1. Dados do cliente Laticínios catupryo LTDA Endereço: Avenida Rudge, 21 8 Cidade: sao paulo – sp CE pelo consumidor final e através de bons produtos.

Manter e abrir novos mercados. romover a atualização e crescimento dos nossos colaboradores e parceiros. Praticar a responsabilidade social. Possuir um olhar mais sol idário aos problemas da sociedade e ser uma empresa comprometida na geração de empregos e respeito ao meio ambiente. 1. 2. 3. Valores Confiança no ambiente de trabalho para manter o espi rito de cooperação, inovação e competi tividade. – Transparência em todas as ações e atitudes com fornecedores e clientes; – Ética nas informações, ações e decisões com base na missão e valores da empresa; Credibilidade qualidade dos