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PLANO DE NEGOCIOS SIMPLES Aluno: Humberto Idiart Nogueira Chaves Tutora da Disciplina: Conceição Rejane Miranda da Cruz Disciplina: PRR – Metodologia da Pesquisa e da Produção Cientifica — Gestão Empresarial Turma: MBA Executivo 03. 2011 Apresentação do Empreendimento Implantação de uma cafeteria, com salgados, tortas e doces junto ao bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre/RS.

Oferecer aos consu saborearem cafés es ciai tradicionais e receita spec Mercado O consumo de café e nchegante para ors rt e doces com receitas que explicam o crescimento do consumo de café no Brasil continuam ligados não omente à melhora do poder de compra, mas também ao hábito das pessoas de se encontrarem em um ambiente acolhedor e aconchegante para degustarem um saboroso cappuccino, espresso e cafés especiais, acompanhado de uma fatia de quiche, um delicioso salgado, torta ou doce devido ao prazer que proporciona, favorece a implantação e exploração do negócio.

Uma cafeteria tem a concorrência de bares e padarias, além dos profissionais autônomos que se dedicam a esta profissão. Localização e Instalações O bairro Moinhos de Vento é uma área comercial movimentada, com grande fluxo de pedestres, tendo a presença de shopping, stabelecimentos bancários e comerciais, parques, academias, restaurantes, bares e facilidade de estacionamento no entorno. atividades contarão com um balcão de atendimento aos pedidos, com exposição dos produtos oferecidos, mesas e cadeiras para acomodação dos clientes, banheiros, caixa, depósito e escritório.

Consumidor O bairro Moinhos de Vento em Porto Alegre/RS possui 8. 067 habitantes, com rendimento médio mensal de 29,66 salários mimmos. O público alvo são os moradores, trabalhadores e visitantes do bairro; pessoas que costumam tomar café diariamente, degustando um saboroso acompanhamento em um local aconchegante. Fornecedores Makro Atacado Rua Vitor Valpírio, 850 – Bairro Anchieta — Porto Alegre — RS Fone: (51) 3373-4000 – www. makro. com. r Ponto das Padarias Avenida sertóri0, 1105 – porto Alegre – RS – Fone: (51) 3342-2266 wvww. pontodaspadarias. com. br Máquina de café expresso Eletro Card Av. Carlos Lindenberg, 5002 — Alecrim – Vila Velha 291 11-000 Tel. (27) 3326 2781 / 3326 5377 Bluker Máquinas de Café Expresso Rua das Juntas Provisórias, 1338 – Ipiranga – São Paulo 04214-010 Tel. (11) 6914 7565 / 273 1139 Cappuccino Indústria e Comércio de Máquinas Ltda R. Fernão Pompeu de Camargo, 2093 -Jd. o Trevo – Campinas – 3036-321 Tel. (19) 3278 1099 / 3278 0502 Concorrência A concorrência no bairro é por uma padaria, * Donos de cafeterias relatam que o consumo de cafés fora de casa está crescendo, e a tendência é a elaboração de novos produtos e o aumento do consumo de cafés mais elaborados; Localização; e * Reputação. Pontos Fracos * Atendimento; * Divulgação; * Preços de venda praticados; e Disponibilização apenas do cardápio tradicional.

Pessoal O número mínimo de pessoas trabalhando é de quatro, sendo três empregados contratados, além do proprietário. O custo inicial com salários e encargos sociais será de R$ 2. 830,00 dois mil oitocentos e trinta reais). A gerência será exercida pelo proprietário. Produtos e Serviços Será alugada uma casa comercial para sede da empresa, com capacidade para atendimento de 140 clientes por dia. Serão oferecidos bolos, tortas e doces tradicionais e personalizados com formas e recheios a escolha dos clientes.

Os produtos serão produzidos com insumos de qualidade. Estratégia Competitiva Observando os pontos fracos da concorrência e as carências do mercado local, a principal estratégia será oferecer produtos elaborados com matéria-prima de qualidade a um preço inferior ao praticado pelos concorrentes. vestir na qualidade global de atendimento ao cliente, ou seja, qualidade do serviço, ambiente agradável, profissionais diferenciados, respeitosos e interessados pelo cliente. Plano de Marketing e Com PAGF31}FS para a empresa.

Mais especificamente, a meta é captar 2% do universo de clientes potenciais (público que frequenta a região), o que soma 4000 pessoas, para então fidelizar a parcela mais rentável. Distribuição de panfletos nas proximidades da loja. Anúncio no jornal do bairro Moinhos de Vento. Anúncios em jornal de grande circulação. A marca definida para a empresa e produtos será Cafeteria Cappuccino. Investimentos Instalações Equipamentos R$ 4. 500,00 R$ 6. 500,00 Serviços de terceiros R$ 5. 000,00 Materiais de Consumo e Utensílios R$ 1. 500,00 Estoques Reforma Aluguel R$ 2. 000,00 R$ 25. 00,00 Gastos com a abertura da R$ 3. 000,00 empresa e inauguração Reserva para gastos não previstos R$ 5. 000,00 Capital de giro Total R$ 20. 000,00 R$ 76. 500,00 Projeto de Viabilidade Econômica Investimento fixo: Total: R$ 56. 500,00 Custos fixos mensais: Retirada do proprietário R$ 4. 000,00 Encargos sociais sobre a retirada: R$ 1. 000,00 Salários R$ 2. 100,00 Encargos sociais sobre salários R$ 630,00 Seguros R$ 60,00 Despesas bancárias R$ Honorários contábeis R$ Material expediente 50,00 300 00 Impostos Simples Nacional R$ 800,00 Faturamento, compras e impostos Faturamento R$ 30. 00,00 Custo da Mercadoria Vendida R$ 10. 000,00 Margem de contribuição Custo da Mercadoria Vendida (-) R$ 6. 500,00 (-) R$ 800,00 Margem de Contribuição R$ 22. 700,00 índice da margem de contribuição 69,55% Ponto de equillbrio Lucro estimado: R$ 27. 703,09 R$ 6. 910,00 Estoque inicial: Capital de giro: R$ 20. 000,00 Taxa de rentabilidade: Prazo de retorno: 11 meses Conclusão Considerando-se que taxa de rentabilidade e o prazo de retorno o investimento ficaram dentro da média verificada para o setor o negócio é viavel. ? importante para se tornar mais competitivo, dimensionar o conjunto de serviços que serão agregados; avaliar o custo- benefício desses serviços é vital para a sobrevivência do negócio, porque pode representar um elevado custo sem geração do mesmo volume de receitas. Procurar fidelizar a clientela com ações pós-venda como: remessa de cartões de aniversário, comunicação de novos serviços e novos produtos ofertados, contato telefônico lembrando eventos e promo ões_ A presença do proprietári integral é fundamental