A composição dos seres vivos
A COMPOSIÇÃO DOS SERES Vivos A água Os seres vivos possuem mais 70% de água em seu corpo. Essa porcentagem varia em cada tipo de célula e com a idade do organismo. Por exemplo, o cérebro tem quase 4x mais água do que os ossos, e os tecidos embrionários têm muito mais água que as células adultas, pois a taxa de água decresce conforme aumenta a idade do organismo. A quantidade de água também pode variar conforme a espécie: os seres humanos possuem aproximadamente 63% de água em sua composição, e as águas-vivas, 98%.
Os sais minerais Os sais minerais são funcionamento do m do organismo (consti nd- eações direta ou ind fotossíntese e a respi OF6 , at next page o bom da estruturação esmo integrando emplo, a Dessa forma, esses elementos, cada um apresentando propriedades químicas distintas, com cargas e afinidades moleculares particulares, foram durante milhões de anos se organizando não só na formação física da matéria, mas também compartilhando o complexo arranjo biológico.
Entre os principais elementos minerais importantes aos seres vivos, destacam-se: – Cálcio: necessário durante o processo de calcificação e manutenção óssea, compondo também a estruturação dos entes, além de colaborar com a condução de impulsos nervosos e contração muscular. Fonte: leite e seus derivados (queijo, iogurte) e vegetais com coloração verde escuro. – Fósforo: auxilia a manutenção óssea, está presente na composição da molécula de DNA, RNA e ATP. legumes. – Sódio: atua na osmorregulação , difusão dos impulsos ner,’osos e auxílio no processo de contração muscular.
Fonte: condimento (sal) utilizado no preparo dos alimentos. – Flúor: proporciona a formação dos dentes e ossos. Fonte: presente em baixa concentração nos alimentos e adicionada ao fornecimento de água potável. Potássio: também participa da osmorregulação, está presente na conformação dos fosfolipídios da membrana plasmática, participa da transmissão dos impulsos nervosos, e também influencia a contração muscular. Fonte: frutas, verduras e legumes. – Ferro: parte integrante da molécula de hemoglobina, responsável pela assimilação e transporte de oxigénio.
Fonte: fígado, vegetais verdes, ovo e legumes. – Iodo: composição de substâncias da glândula tireoide. Fonte: principalmente sal de cozinha enriquecido com iodo. – Magnésio: presente na molécula de clorofila, proporciona a captação de luminosidade. Fonte: frutas, cereais, legumes e vegetais. Os carboidratos Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber.
São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. Os de constituição mais simples, denominados monossacar(deos, possuem como fórmula geral (CH20)n, sendo o “n” o número de átomos de carbono. São, geralmente, de sabor adocicado podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose, quando constituídas de três, quatro, cinc trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose, quando constituídas de três, quatro, cinco, seis ou sete átomos de carbono.
A glicose, monossacarídeo extremamente importante para a nossa vida como fonte de energia, é uma hexose de fórmula C6H1206. A frutose e a galactose são, também, hexoses. Dissacarídeos são moléculas solúveis em água, resultantes da união de dois monossacarídeos, por uma ligação denominada glicosídica. Quando ocorre esse evento, há a liberação de uma molécula de água (desidratação). Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose) são três exemplos bastante conhecidos.
Polissacarídeos são formados pela união de diversos monossacar(deos, sendo a celulose, amido e glicogênio os mais conhecidos e os de maior importância biológica. São formados por cadeias longas e podem apresentar moléculas de nitrogênio ou enxofre. Não são solúveis em água. Os lip(deos Os lipídeos são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).
São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão ? molécula de água. Essa característica é de fundamental importância, mesmo o organismo possuindo considerável concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade permite uma Interface mantida entre o meio intra e extracelular. Os lipídios podem ser classifi 3 insolubilidade permite uma interface mantida entre o meio Intra e xtracelular.
Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema do ovo. Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios, no entanto algumas classes só podem ser sintetizadas por vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.
A formação molecular mais comum dos lip[deos, constituindo os limentos, é estabelecida através do arranjo pela união de um glicerol (álcool) ligado a três cadeias carbônicas longas de ácido graxo. Dentre os lipídeos, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides e os cerídeos. – Cer(deos: classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas (construção da colmeia), na superffcie das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos ( a manga). Exerce função de impermeabilização e proteção. Fosfolipídios: moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região polar (calda hidrofóbica), que repele a água. – Glicerídeos: podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) ? temperatura ambiente. – Esteroides: formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro aneis ligados entre si. São amplamente distribuídos nos organismos vivos constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis (colesterol).
As proteínas As prote[nas são macromol As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligaçóes peptídicas (cadeia polipeptídica). Desempenha diversas funções no organismo, sendo: estrutural, ormonal, enzimática, imunológico, nutritivo e transporte citoplasmático. Dependendo da capacidade metabólica, alguns seres vivos, como por exemplo, os vegetais (seres autotróficos), conseguem sintetizar todos os polipeptídios necessários ao equilibrado funcionamento do organismo.
No entanto, os animais (seres heterotróficos), requerem os nutrientes essenciais através do hábito alimentar, suprindo as restrições metabólicas. Os ácidos nucleicos Ácido nucleico é um tipo de composto químico, de elevada massa molecular, que possui ácido fosfórico, açúcares e bases purínicas pirimidínicas. São portanto macromoléculas formadas por nucleotídeos. Ocorrem em todas as células vivas e são responsáveis pelo armazenamento e transmissão da informação genética e por sua tradução que é expressa pela síntese precisa das proteínas.
Os ácidos nucleicos são as biomoléculas mais importantes do controle celular, pois contêm a informação genética. Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA). Utilizando técnicas apropriadas, foi possível isolar os ácidos nucleicos e identificar os seus constituintes. Nos ácidos nucleicos podem identificar-se três constituintes fundamentais: – Ácido fosfórico: confere aos ácidos nucleicos as suas características ácidas. Faz as ligações entre nucleot[deos de uma mesma cadeia. Está presente no DNA e no S ácidas.
Faz as ligações entre nucleot(deos de uma mesma cadeia. Está presente no DNA e no RNA. – Pentoses: como o próprio nome descreve, é um açúcar formado por cinco carbonos. Ocorrem dois tipos: a desoxirribose e aribose. – Base nitrogenada: há cinco bases azotadas diferentes, divididas em dois grupos: Bases de anel duplo (puricas)- adenina (A) e guanina (G); Base de anel simples (pirimídicas)- timina (T), citosina (C) e uracila As vitaminas As vitaminas não constituem um grupo molecular específico, mas qualquer substância orgânica em quantidades suficientes às necessidades de um organismo.
Formando, portanto, um grupo de substâncias heterogêneas com origens distintas. Algumas podem atuar como cofatores na ativação de reações enzimáticas, sendo muito importantes para o equilíbrio homeostatico. Sua ausência acarreta deficiências irreversíveis: insuficiência cardíaca e distúrbio mental (carência de vitamina 31 distúrbios nervosos (carência de vitamina 32), raquitismo carência de vitamina D), anemia e esterilidade (carência de vitamina E), ausência ou dificuldade de coagulação sanguínea (carência de vitamina K) e problemas de visão, xeroftalmia (carência de vitamina A).
Para o bom funcionamento do corpo, prevenindo numerosas doenças, é necessário adquirir esses nutrientes por meio da alimentação. Assim, a falta de vitaminas, em estado de avitaminose, pode ser prejudicial. Como também a ingestão demasiada, estado de hipervitaminose, não é recomendada. Uma alimentação variada complementa a demanda orgânica diária de vitaminas.