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PLANO DE NEGÓCIOS TIPO DE NEGOCIO RESTAURANTE SELF-SERVICE RAMO DE ATIVIDADE Comércio de almentos PRODUTOS A SEREM OFERTADOS Pratos quentes, saladas, frios, sobremesas e bebidas em sistema de autoatendimento (selfservice) e Buffet. QUEM SERÃO SEUS PRINCIPAIS CLIENTES Trabalhador com po passagem (Selfservic Formaturas, casame ONDE SERÁ LOCALIZ 1 orlo to next*ge se pessoas de (Buffet) Rua Rio de Janeiro, 546 – Avar . MONTANTE CAPITAL Investimento total – R$ 100. 000,00 – 100,00% Investimento fixo – 80. 00,00 Capital de giro – 10. 000,00 Reserva técnica – 10. 000,00 ATURAMENTO MENSAL ESPERADO R$ 25. 000,00 QUE LUCRO ESPERA OBTER DO NEGOCIO R$ 2. 500,00 por mês EM QUANTO TEMPO ESPERA QUE O CAPITAL INVESTIDO treinamento e adaptação dos colaboradores. DADOS DO EMPREENDIMENTO NOME DA EMPRESA RESTAURANTE IMPERIAL CNPJ/CPF 04. 154. 623/ 0001-15 MISSÃO DA EMPRESA Garantir o bem estar e a satisfação dos nossos clientes, por meio de uma gastronomia de qualidade, aliada a um atendimento cortês e uma ambientação agradável.

SETOR DE ATIVIDADE Comércio FORMA JURIDICA Sociedade Anônima ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO A empresa é caracterizada no aspecto legal como empresa de pequeno porte, com obrigações tributárias regidas pelo SIMPLES aulista e federal, constituída por dois sócios cotistas, com igual divisão de cotas, com o objetivo de explorar comercialmente o ramo de alimentos e bebidas. Sendo a empresa devidamente registrada em órgãos federais, estaduais e municipais. CAPITAL SOCIAL I NOME DO SÓCIO PARTICIPAÇÃO IVALOR (R$) Sócio 1 50. 00,00 I Adriano de Oliveira Ramos 50,00 a refeição, e o cliente dirige-se ao caixa para efetuar o pagamento dos produtos. O Layout do nível superior sugere um ambiente organizado, dividindo-se em banheiros feminlno e masculino equipados com chuveiros elétricos, uma sala dos sócios, apropriada para equenas reuniões e atendimento de fornecedores e ambiente de estocagem de matérias primas nas estantes e prateleiras para produtos não perecíveis, e freezer e geladeira para produtos perec[veis.

Layout do plano térreo [pic] Layout do nível superior ANÁLISE DE MERCADO No Brasil, em meados dos anos 80, eram poucas as oportunidades de refeições fora de casa. Até então, os poucos estabelecimentos ofereciam refeições à la carte, destinadas às classes sociais com maior poder aquisitivo, lanchonetes e pequenos estabelecimentos comerciais que ofereciam o “prato feito” para as classes de poder aquisitivo mais baixo. Influenciado como surgimento das redes de fast-food no Brasil, um novo mercado começou a ser explorado: os restaurantes self-service de comida a quilo.

Hoje, no território nacional, já existem 800 mil estabelecimentos que oferecem diversas opçdes de refeições fora de casa, desde lanchonetes simples, aos mais sofisticados restaurantes. Apesar da grande disputa nesse setor, os numeros ainda são animadores: o mercado de refeições fora de casa cresceu 1 1 % em valor e 5% em volume em 2004 em comparação a 2003. Juntos, esses estabelecimentos atendem a quase milhão de pessoas por dia. Isso corresponde à cerca e 45 milhões de clientes por mês e mais de meio bilhão por ano.

Em Avaré existem atualmente 25 restaurantes e 35 bares e lanchonetes. Segundo a asileira de Bares e 10 balanceada, diversificada, pouco distante de seu local de trabalho, e preço satisfatório. A diferenciação fica por conta do ambiente, climatização, alta higienização, cardápio variado e em constante renovação, serviços de entrega e estaclonamento. Pela localização escolhida, o Restaurante Imperial deverá atender clientes, consumidores e visitantes da cidade, funcionários e clientes de diversos estabelecimentos comerciais num raio de 50 metros, além de clientes ocasionais.

Barreiras de entrada Foram identificados como barreiras: de entrada, a localização do ponto comercial, alto investimento em adaptação do imóvel e equipamentos, tecnologla de produção de alimentos, economia de escala, reputação e marca; investimento em padrão de qualidade e pessoas altamente capacitadas para elaboração de pratos quentes e frios. Produtos substitutos A análise apontou muitos produtos substitutos, tanto de qualidade e preço superiores e inferiores, tais como lanches, salgadinhos e sucos, fast-food, produtos comprados em upermercados e outros.

Rivalidade Foi identificado que existe alguma rivalidade, mas não muito acirrada. A rivalidade é mais em relação ao preço, que se torna um atrativo para quem tem orçamento limitado e eventualmente em propaganda. Poder de negociação com fornecedores Nesta análise, é favorável aos compradores, POIS há muitas opções e ofertas no mercado, desde CEASA, açougues, promoções em supermercados, serviços de entregas de hortaliças, frutas e legumes no próprio estabelecimento. Há a possibilidade de negociação direta com alguns fornecedores primários, como hortifruti. ra outros estabelecimentos, pode haver um cuidado necessário para o posicionamento dos serviços e produtos para determinar o público alvo. Os principais concorrentes na área central de Avaré encontram-se na tabela abaixo: Qualidade preço (R$) Condições de Pagamento I Localização Restaurante Imperial goa II 6,90 Cartão de Crédito / Débito I Rua Rio de Janeiro, 546 – Avaré. I I Ficha IÀ Vista I Restaurante Dom Gaspar Regular ‘Av. Prefeito Paulo Novaes, 737 Avaré. 13,90 I Cartão I Restaurante Boa I À Vista 118,00 Rua Rio Grande do Sul, 1670 – I Cheiro Verde ‘Centro – Avaré. Atendimento

Garantias oferecidas I Restaurante Imperial Excelente Vigilância 24hrs personalizado I Seguro acidente I Serviços aos Clientes Estacionamento [Entrega em Domicilio I Alimentação Saudável Nutricionista Ambiente Climatizado Ambiente Higiênico Restaurante Dom Gaspar ótimo Sobremesa Alimentação Saudável FORNECEDORES Bom I Ordem Descrição dos itens a serem adquiridos Nome do Fornecedor Ltda. 12 1150,00 13 14 15 Cozinhas 16 150,00 18 19 75,00 110 Pratos 115,00 Mesas I Talheres | 5,00 I Copos Fogao 1550,00 I cuba 1800,00 I Cadeiras I Balança 1400,00 I Toalhas Geladeiras li. IArtinox Show Room

Piovezana Ltda. Artinox Show Room I Equipomaster Equipomaster I Piovezana Ltda. PAGF 10 Equipomaster Cozinhas | 1. 030,00 Item prazo de Entrega 13 dias I Mesas 5 dias 3 dias Fogão 110 dias I Cuba Cadeiras 15 dias Balança I Geladeiras I LOCALIZAÇÃO Condições de Pagamento 30/60/90/120 dias ‘cartão /Cheque 30/60/90 dias / cartao / Cheque 30/60/90/1 20 dias ‘cartão ‘Cheque 30/60/90/120 dias ‘cartão ‘Cheque 130/60 dias / Cartão / Cheque 130/60/90 dias / Cartão / Cheque 30/60 dias / Cartão / Cheque 130/60 dias Cartão Cheque Piovezana Fáb. de Mesas e Cadeiras Munhoz de Melo, 360 – Cangaba/SP

Artinox Show Roam Ltda. souza no 27 – Paulo/SP I Equipomaster Cozinhas 217, Jd Califórnia, Barueri/SP Rua Rua Paula I Rua Araras, PLANO DE MARKETING PRODUTOS cardápio semanal contendo um total de 64 variedades de pratos divididos diariamente, formando um cardápio diário contendo 12 pratos frios e 20 pratos quentes. PRATOS FRIOS Saladas I Cenoura Beterraba Vagem Berinjela I Tomate Rúcula Agrião I Alface I Repolho I PRATOS QUENTES Guarnição I Massas Arroz branco Acompanhamentos Salpicão de frango Maionese Fricassê Acompanhamento Bolinho de arroz ICanelone à bolonhesa I Arroz à grega I Talharim

I Feijão grelhado Lasanha I Canelone I Espaguete Ravióli Purê de batata I Abobrinha com queijo Nhoque 13atata gratinada ICreme de milho Ipolenta frlta I Mandioca cozida I Batata assada Carne Bife [De panela I Frango Filé de peixe Bife a role ICupim assado Almôndega Sardinha Panqueca de frango parmeglana I Completo ICoinha de frango Panqueca IBolinha de queijo I Pimentão recheado ISalada de macarrão IPastelzinho I Strogonoff I Feijão tropeiro I Banana frita Feijoada completa frango assado merluza IAbobrinha na manteiga IBolinho econômico IBolinho de carne c/ tomate I Filé de frango ? Croquete à húngara I enrolada Rosbife IBife à milanesa Costelinha IFrango frito IPeito de Kibe 1 Filé de I Ensopado de frango Preço de venda dos produtos O preço de venda foi decidido assegurando que a empresa trabalhe com preços razoáveis para os clientes e rentáveis para a empresa, além de terem sido considerados os preços praticados pelo mercado. Assim sendo, os preços definidos pelos empreendedores para o primeiro ano são, em R$: Quilo dos alimentos Refrigerantes e Sucos Chopp 16,90 marketing, foram consideradas mídias que alcance o público especifico, em horários e dias estratégicos. O investimento em mídia de massa é necessário para um alcance imediato de seu público alvo e para fixar a marca “Restaurante Imperial”, principalmente durante o estágio de penetração no mercado, divulgando as promoções do restaurante, seus diferenciais e os dias de refeições temáticas. O Investimento anual em comunicação e propagandas é R$ 31. 00,80 e valor médio de R$ 2583,40, considerando a quantidade de 5 nserçbes diárias de 30 segundos na rádio 98 FM, trimestralmente, divulgação em 8 Pontos de Outdoors em locais estratégicos, com duração 15 dias cada, 2 anúncios coloridos amanho 2 colunas por 5 cm, veiculados aos sábados e domingos no Jornal local. Entrega de panfletos na portaria das empresas e faculdades da região. Serviço de relacionamento com clientes O estabelecimento disponibilizará um número de telefone exclusivo para Dellivery, e receber sugestões, opiniões, elogios, críticas e reclamações. Cada contato receberá tratamento especial por parte de atendente especialmente treinado, ou por um dos sócios, a fim de que seja ampliado o prestígio do restaurante junto a seus clientes.

Periodicamente será realizada uma pesquisa de opinião, através de questionários a serem plicados a frequentadores de forma simples e rápida, com objetivo de conhecer a opinião e avaliar os serviços e produtos oferecidos para que possam ser constantemente melhorados. Terceirização A empresa terceirizará o serviço de entrega de pedidos através de serviços de “Motoboy”, para cada pedido de entrega, será acrescido o valor cobrado pelo moto-taxista, não obtendo assim lucros com esse serviço. Com o objetivo de não gerar vínculo empregatício com o funcionário da empresa ou cooperativa de moto táxi, o restaurante observará o artigo 30 da Consolidação das Leis do Trabalho, no q à continuidade,