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Modelo conceitual qualidade em serviço da empresa GUINZA; Experiências anteriores Necessidades pessoais Comunicação boca a boca Serviço esperado Steak House e shushi bar Divulgação de serviço e produtos serviço 5 estrelas Gerencia e encarregados Gap 1 Gap 2 Gap 3 Gap 4 Gap 5 cliente fornecedor OF2 S. wp page Gerência das Percepções e expectativas dos clientes- Gapl ; Não foi encontrado falhas pois a gerencia identifica de forma clara seu principal objetivo, a venda de alimentos, proporcionando um ambiente agradável para que o cliente sinta- se a vontade na hora de suas refeições. gerencia não disponibiliza de um nível ierárquico alto, com isso fica mais fácil obter as informações criticas e sugestões do cliente para melhor atendimento. Especificações da qualidade do serviço – Gap2; Nesta parte não foi identificado falhas, pois a casa disponibiliza de profissionais altamente qualificados nas áreas de gastronomia e atendimento ao cliente. gerencia conta com um serviço de sugestões o cliente. Oferece um serviço de alimentação de pratos nobres sempre seguindo as tendências do mercado mostram-se desestimulados no comprometimento devido de suas obrigações,mostrando desconhecimento das especificações ropostas pela gerencia. Um outro fator e a falta de habilidades para a execução do serviço, isto faz com que o serviço entregue se torne de baixa qualidade.

Solução do gap 3; Proporcionar meios e maneiras com que o funcionário possa expressar o que causa seu descontentamento, procurando estimulá-lo com bonificações não necessariamente dinheiro. identificar melhor o serviço dos profissionais escolhidos para a execução do seu papel na empresa, ou seja, ser mais regidos na seleção curricular, ou oferecer treinamento com melhor supervisão tornando assim uma equipe mais empenhada no seu papel dentro da empresa. Serviços Esperado – Gapa; A empresa segue a risca o que e oferecido aos clientes. este caso a casa oferece um serviço ao cliente 5 estrelas onde e oferecido um self service com pratos de um cozinha internacional e nacional, com uma ampla variação de sushis e pratos da cozinha oriental com cortes nobres de carnes, onde este serviço e transmitido através de web sites, jornais e revistas e a famosa comunicação boca a boca. Serviço Fornecido – Gap5; para que seja entregue o serviço de qualidade e necessário corrigir as falhas existentes para que atenda as especificações do que o cliente realmente necessita.